İdilika’nın Mutfağı’nda bugün Bayburt’a konuk oluyoruz. Bayburt’un eski bir tarihe sahip olması ve coğrafyası, yemek kültürü üzerinde etkili olmuştur. Bayburt mutfağı; hamur işleri, etli ve zeytinyağlı yemekleri, çorba ve tatlı çeşitlerine dayanmaktadır. Çoğunlukla hamur işleri ön plandadır. Kendine has yemek kültürü olan Bayburt’un meşhur yemekleri kara pancar, ekşi lahana, galacoş, kesme çorba, lor dolması, süt böreği, tatlı çorba, yalancı dolma, tel helva, herse ve zirondur. Bakalım bugün bizi ne lezzetler bekliyor…
