Her yeni bilgiyle uzmanlar da beslenmemize dair tavsiyelerini güncelliyor. 30 farklı sebze meyve türü tüketmemiz ve lif alımımızı artırmamız tavsiye ediliyor, Akdeniz diyetinin uzun bir yaşamın anahtarı olabileceği vurgulanıyor. BBC Türkçe’ye göre haftada Beslenme Bilimcisi Toral Shah, bağırsak mikrobiyomumuzun “yiyecekleri parçaladığını, besinleri emdiğini ve zararlı patojenlerle savaştığını” hatırlatıyor: “Bağırsak sağlığı, ruh sağlığından karaciğer sağlığına ve obeziteye kadar birçok alanda genel sağlığımızı ve iyiliğimizi korumada çok önemli bir rol oynar.” Vücudumuzun her parçası gibi bağırsaklarımız da tamamen benzersiz. Bu da tükettiğimiz yiyeceklerin hepimizi farklı şekilde etkilediği anlamına geliyor. Bununla birlikte, iyi bir bağırsak sağlığı için kaçınmamız gereken besinler var. İşte bu konuda uzmanların söyledikleri.
1. ULTRA İŞLENMİŞ GIDALAR
Yapay tatlandırıcılar, aroma arttırıcılar, emülgatörler ve katkı maddeleri gibi yapay içerikler kullanılarak üretilen yiyecekler. Sosis, kahvaltılık gevrek ve dondurma gibi… Ultra işlenmiş gıdaların sağlığımız için neden kötü olduğu tam olarak bilinmemekle birlikte, geçtiğimiz günlerde yapılan bir çalışma, bağırsak mikrobiyomuna önemli negatif etkilerinin olduğunu, 32 sağlık sorunuyla bağlantılı olduğunu ortaya koydu. Ancak bu tür gıdalardan tamamen vazgeçmek zorunda değilsiniz. Uzmanlar yüzde 80’e yüzde 20 kuralını uygulamanızı öneriyor. Yani yüzde 80 sağlıklı beslenmeye çalışın ve kalan yüzde 20’de kendinizi ödüllendirin.
2. KIZARTILMIŞ GIDALAR
Kızartılmış yiyeceklerde, sindirimi zor ve bağırsak mikrobiyomunuzu etkileyebilen doymuş ve trans yağlar bulunuyor. Soteleme, yağ tüketiminizi azaltmanın, sindirimi kolaylaştırmanın ve iyi bağırsak bakterileriniz üzerindeki olumsuz etkiyi azaltmanın iyi bir yolu. Kızarmış yiyeceklerden tamamen vazgeçemiyorsanız, 80/20 kuralı burada da geçerli olabilir.
3. YÜKSEK ŞEKERLİ YİYECEKLER
Ne yazık ki bisküvi ve kekler rafine şeker oranı yüksek ve çok sık tüketildiğinde bağırsak sağlığınıza zarar verebilecek yiyecek türleri. Şeker, bağırsaklarınızda enflamasyona neden olabilir ve bu da hepimizin ihtiyaç duyduğu iyi bakterilere zarar verir. Yüksek şekerli yiyecekler sadece hamur işleri ve tatlılarla sınırlı değil. Meyve suları, yoğurtlar, soslar, çorbalar ve hatta salata soslarında bile şaşırtıcı miktarda şeker olabilir. Bu nedenle alışveriş yaparken etiketi kontrol etmek her zaman önemli. İngiltere Ulusal Sağlık Hizmetleri (NHS), yetişkinlerin günde 30 gramdan (yaklaşık yedi küp şeker) fazla şeker tüketmemesini tavsiye ediyor.
ALKOL VE YAPAY TATLANDIRICILARDAN UZAK DURUN
4-YAPAY TATLANDIRICILAR RİSKLİ
Şekerden sakınmak yapay tatlandırıcılara geçmemiz anlamına mı geliyor? Yapay tatlandırıcılar şeker ve kalori açısından tercih edilebiliyor. Ancak uzmanlar hayvan ve insan çalışmaları arasında çelişkili sonuçlar elde ettikleri için bağırsak sağlığımız üzerindeki etkileri konusunda net bir görüşe sahip değiller.
5. ALKOL KULLANMAYIN
Beslenme uzmanı Rohini Bajekal, alkolün bağırsak sağlığımız için en kötü yaşam tarzı seçimlerinden biri olabileceğini söylüyor. Alkolün iyi ve kötü bakterilerin dengesini bozabileceğini ve mide astarındaki hücreleri tahriş ederek kronik enflamasyona neden olabileceğini belirtiyor.
