Her gün sürekli düşünüp durduğumuz “Akşama ne pişirsem?” sorusunu bu menü ile es geçebilirsiniz. Ana yemeğinden tatlısına enfes 3 lezzetin birbiriyle buluştuğu bu menü, lezzetiyle sofranıza renk kattığı gibi midenizi de şenlendirecek.
Herkese merhaba, bugün sizlere davet tadında enfes bir sofra hazırladım. Umarım beğenirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileğiyle…
SOĞAN YAHNİSİ
MALZEMELER
500 gr. dana kuşbaşı et
1 kase soyulmuş arpacık soğan (Yaklaşık 500 gr.)
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı dolusu salça
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI: Yağları tencereye alalım. Tereyağ eridiğinde yıkayıp, süzdüğümüz etleri ekleyip, harlı ateşte 2-3 dakika karıştırarak, kavuralım. 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, kapağını kapatalım. Orta ateşte ara ara karıştırarak pişirelim. Suyu biten etlere arpacık soğanlarını ve sarımsakları ekleyelim. Etlerle beraber 2-3 dakika kavuralım. Salça ilave ederek 2-3 dakika daha kavurup üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyip, arpacık soğanlar yumuşayana kadar pişirelim.
KABAKLI PİLAV
MALZEMELER
Çeyrek paket margarin
2 su bardağı pirinç
3.5 su bardağı su
2 taze soğan sapı
3 kabak
Tuz
YAPILIŞI: Pirinci, limonlu ve tuzlu sıcak suda en az yarım saat bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Kabakları temizleyip iri iri rendeleyin. Taze soğan saplarını incecik kıyın. Margarinin yarısını teflon tavada eritip, soğan ve kabakları kavurun. 1 tutam tuz ve karabiber serpip, kabaklar yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Kalan margarini tencerede eritip pirinci kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip, kapağını kapatın. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Pilavı ateşten alıp, kabaklı karışımı ilave edin. Harmanlayıp üzerini kağıt havlu ile kapatarak, 5-10 dakika dinlendirin.
