🧂 MALZEMELER:
- 250 ml süt (ılık)
- 100 ml su (ılık)
- 250 g un (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı instant kuru maya
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Birkaç damla sıvı yağ (tava için)
- Crumpet halkası (yuvarlak metal halka), yoksa küçük pankek gibi dökebilirsin.
👩🍳 HAZIRLIK AŞAMALARI:
- Ilık süt ve suyu bir kapta karıştır.
- Un, maya, şeker ve tuzu başka bir kapta karıştır.
- Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine dök ve pürüzsüz olana kadar çırp (mikserin düşük hızını da kullanabilirsin).
- Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırak (kabarcıklar oluşmalı ve hacmi artmalı).
- 1 saat sonra kabarmış karışıma kabartma tozunu ekle ve karıştır.
- 15 dakika kadar yeniden dinlendirin.
- Tavayı orta ateşte ısıt ve hafifçe yağla.
- Crumpet halkalarını tavaya yerleştir (ya da halkan yoksa doğrudan dök).
- Her halkaya 2–3 yemek kaşığı kadar hamur dök.
- Üst yüzeyde delikler oluşana kadar pişir (yaklaşık 5–7 dakika).
- Altı altın rengini alınca halkayı çıkar ve diğer tarafını 1 dakika kadar pişir.
🍯 Servis Önerisi:
Tereyağı sürerek hemen sıcak tüketebilirsin.
Reçel, bal, peynir sürebilirsin.
İngilizler genellikle tereyağı + çay ile sabah kahvaltısında tüketir.
