Nurses’ Health Study (1986-2010), the Nurses’ Health Study II (1991-2015) and the Health Professional Follow-up Study (1991-2014) gibi yapılan birçok çalışmadaki her katılımcı, beslenme akışkanlıklarına dair anketleri doldurdu.
Araştırmacılar kafeinli ve kafeinsiz kahve içmeyi ve bunların şekerli, tatlandırıcısız veya kremalı olup olmadığını inceledi. Bulgular, günde ilave bir fincan şekersiz kahvenin, dört yıllık bir süre içinde 0,12 kilogramlık bir düşüşe neden olabileceğini gösterdi.
Ancak sorun şu ki, günlük alım miktarını artıran ve yanında bir çay kaşığı şeker de tüketenler aynı dönemde 0,09 kilogram ekledi. Yani şeker, kahvenin etkilerini terse çevirdi.
