Bitkisel protein kaynaklarından biri olan kuru fasulyeyi tüketirken kullanılan yöntemler, eklenen baharatlar ve bazı püf noktaları, yaşanabilecek gaz problemini önlemede oldukça etkili olabilir. İşte kuru fasulyenin gaz yapma olasılığını azaltan yöntemler…
KURU FASULYE NEDEN GAZ YAPAR?
Baklagillerin en sevilen çeşitlerinden biri olan kuru fasulye, aynı zamanda sağlık sorunlarına da yol açabilir. Bu gaz probleminin en büyük nedeni, kuru fasulyede bulunan oligosakkarit adlı şeker molekülüdür. Oligosakkarit, bağırsak ve midede sindirilemeyecek kadar büyük olduğu için sindirim sisteminde çeşitli sorunlara neden olur. Bağırsakların düzensiz çalışmasına ve gaz birikimine yol açan bu molekülü ortadan kaldırmak, gaz problemine de çözüm getirebilir.
PİŞİRME ESNASINDA…
Fasulyeyi pişirmeden önce haşlama suyuna ekleyeceğiniz 1 çay kaşığı kimyon, fasulye tükettikten sonra hissedeceğiniz gaz problemini büyük ölçüde azaltır. Aynı şekilde kekik de fasulyenin pişerken ortaya çıkan gaz yapıcı moleküllerin parçalanmasını sağlayabilir.
