FIRIN POŞETİNDE HİNDİ
MALZEMELER
1 kg. bütün hindi göğüs eti
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3 adet patates
1 adet fırın poşeti
YAPILIŞI: Hindi etinin üzerine baharatları ve zeytinyağını sürün, iyice her tarafını kaplayın. Bıçakla delikler açın, sarımsakları soyup bütün halde bu deliklere koyun. Kapaklı bir saklama kabında, buzdolabında mümkünse 1 gece, değilse en az 2 saat dinlendirin. Fırın poşetine iri doğranmış patateslerle birlikte eti koyun. Poşetin üzerine kürdanla delikler açın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Fırından çıkarıp, poşeti keserek eti içinden çıkarın. Kesme tahtasında dilimleyerek servis tabağına alın. Yanlarına patatesleri sıralayın. Etin üzerine poşette kalan suyu yoksa birkaç parça tereyağı ilave ederek servis yapın.
